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无论是吃烧烤或者西餐的时候常常都会见到培根 ， 许多人都喜欢它略带烟熏的香韧肉感 。
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但吃过了这么多培根 ， 你是否思考过 ， 培根 ， 究竟是什么肉呢？
培根不是猪肉做的？
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相信大多数人一定会说 ， 培根肯定是猪肉啊 。
但！其实最原始的培根是用鹿肉做的 ， 随着时代的不断发展 ， 培根的做法也发生了根源性的变化 。
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现在人们吃的培根 ， 有的是由猪肉制作 ， 而有的是由鸭肉制作 ， 还有部分培根是用猪肉鸭肉混合制作出来的 ， 而不是纯猪肉制作而成 。
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制作培根的方式也有所不同 。 一种是用盐腌制 ， 再将它风干 ， 还有一种是将肉挂在屋子内 ， 之后点燃木片将以熏制 。
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所以培根总是有着一种天然的“烟熏味” ， 很容易让人上瘾 。
“培根”是怎么来的？
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而说到培根的诞生 ， 背后藏了一段鲜为人知的故事 。
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从前纽芬兰有一位猎人 ， 打猎到一只驼鹿 。 因为一大只驼鹿 ， 一个人根本吃不完 ， 所以他就决定把鹿肉切成小片 ， 薄薄的肉片放入海水中腌制 ， 腌制一段时间 ， 培根就形成了 。
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而在当时 ， 当地的人称鹿肉为培根 ， 这个说法也就一直流传至今 。
培根是熟的吗？
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培根其实本身是生的 ， 不能直接食用 。 所以往往都需要用香煎或者其它的加热方式让它变熟 。
关于培根的这些冷知识 ， 你都get了吗~
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