浇热油|萝卜丝馅饼
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By 桂月宫主????厨房日记
用料
- 普通面粉 300克
- 食盐 3克
- 温水 180克
- 白萝卜或绿皮萝卜 500
- 胡萝卜 1根
- 虾皮 1把
- 葱花，姜末 1把
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 1勺
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 白糖 一丢丢
- 油酥，
- 玉米油和面粉 1:1适量
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1、面粉盐温水活成光滑的面团
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2、活好的面团，直接分成8个小面挤，分别搓成长条摆入盘中，表面刷上一层玉米油，盖保鲜膜醒面40分钟
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3、醒面的这个时间，把萝卜和胡萝卜插成细丝，焯水后挤干水份，放入虾皮，葱花，胡椒粉，蚝油，香油，葱姜末，盐，一丢丢白糖，浇热油，搅拌成馅
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4、醒好的长条面挤按平，擀成长方薄片，用小刷子在面皮上抹上油酥一头放入陷料包好，卷起，整理好形状
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5、平底锅烧热，加油，放入饼坯按扁，烙至两面金黄即可，酥脆柔软的馅饼就做好了，非常的好吃
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