烧烤|烧烤味炸鱼鳞

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鱼鳞以后就不要扔了，做一份炸鱼鳞，香脆可口！既补钙还有营养！特别适合需要补钙的老人和小孩儿吃！
By 果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、昨天做了一大锅鱼鳞皮冻，捞出来的鱼鳞没有舍得扔，拿来做一个烧烤味炸鱼鳞给家人们吃！

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2、把里面的大料（葱，姜，花椒，香叶，八角和桂皮）全部挑出来，只留下鱼鳞备用！

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3、放入适量的玉米淀粉！

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4、翻拌均匀备用！

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5、锅烧热，倒入适量的油！烧至七成热！（我今天用的是花生油，炸出来的特别香！）

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【烧烤|烧烤味炸鱼鳞】6、把鱼鳞抖散，放入油锅中！

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7、用筷子快速翻动一下，别让鱼鳞粘在一起了！

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8、炸至鱼鳞颜色金黄酥脆！

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9、捞出控油备用！（想要更酥脆的，可以复炸一遍！）

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10、放入适量的烧烤料！

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11、用筷子翻拌均匀即可食用！（吃不完的炸鱼鳞，放在食品袋中，密封保存！）

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12、成品图

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13、成品图

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14、成品图

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15、成品图

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16、成品图

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17、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！