自制|自制麻辣烫
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不需要调麻酱，就可以做出小店里麻辣烫的口味
By Candy喵小咪
用料
- 裙带 80克
- 蘑菇 半盒
- 各式青菜、涮丸 适量
- 手擀面 100克
- 葱姜 适量
- 花椒 一小把
- 火锅底料 一小块
- 水 适量
- 牛奶 一瓶 约200毫升
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 米醋 半勺
- 蚝油 一勺
- 香油 半勺
- 鸡精 半勺
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1、准备你喜欢的丸子和配菜，葱姜切好
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2、青菜洗干净
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3、手擀面或者方便面都可
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4、锅内热油，下花椒 葱姜，爆香后捞出
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5、火锅底料炒化
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6、炒化后加一碗水，一定要先加水，不然窜火，放料酒 生抽 蚝油 糖 醋
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7、加入牛奶
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8、放上耐煮的丸子蘑菇类，煮十分钟左右，期间牛奶可能会变成渣状，不要紧，搅拌煮就可以
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9、放入手擀面，小火不停搅拌，防止粘锅
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10、最后放入青菜
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11、加香油和鸡精出锅，不需要再加盐
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12、享受美味吧
小贴士切记炒完底料不要直接放牛奶，窜火窜到怀疑人生，一定先加一小碗水煮的过程中汤汁太厚，或者加入手擀面之后汤汁变浓，要适量加水，不会影响味道
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