银耳|做法简单零失败的凉拌腐竹银耳

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用时最短的开胃小菜～
By 星星小厨娘????
用料

腐竹 120g
木耳 20克
银耳 1小朵
葱花 5克
蒜末 1茶匙
蒜苗几根
白芝麻 5克
香醋 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
干辣椒或小米椒 3颗

做法步骤

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1、食材准备：取适量腐竹银耳木耳温水泡发

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2、蒜苗蒜末葱花干辣椒切丁

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3、加入香醋耗油生抽盐鸡精及白芝麻调味

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4、最后烧点热油浇在菜上搅拌均匀即可出锅～

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5、酸爽开胃的凉拌菜就做好啦～用时十五分钟快去试试吧
腐竹的营养功效腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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