茄子|茄子打卤面这样做,咸香可口卤汁鲜美软烂入味,让你吃的停不下来
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大家好 , 我是小方 , 面条是我们河南经常吃的面食之一 , 不过有好多小孩都不喜欢吃面条 , 其实不是他们不喜欢吃而是你做的不好吃 , 不合他们胃口罢了 , 今天小方教你做一道山西人喜欢的“打卤面”做打卤面最主要是这个卤 , 只要卤的味道做绝了 , 那么这碗面就非常完美 , 教你几招 , 保证你孩子爱吃!
1 , 准备好食材 , 茄子一个 , 五花肉一小块 ,
2 , 茄子切成小细条
3 , 五花肉也切成条状备用
4 , 下面我们开始熬卤 , 热锅凉油放入肉丝开始炒
5 , 肉丝炒香炒干 , 放入茄子开始炒
6 , 茄子炒干倒入开水 , 熬多少汁放多少水 , 我放的是大概两碗开水开始煮 , 一定要放开水 , 里面放酱油 , 老抽 , 鸡精调味 , 不用放盐 , 放盐会容易咸 ,
7 , 最后放入淀粉勾芡 , 边倒边搅 , 大火收汁 , 搅至粘稠状就可以了
8 , 下面开始下面 , 水开放入面条开始煮 , 煮熟即可 , 最好是用这种圆滚面条 , 这种面吃起来有弹性 , 有口感 , 就是煮的稍微久一点 , 不容易熟
9 , 煮好之后过一下凉水 , 使面劲道又不粘
【茄子|茄子打卤面这样做,咸香可口卤汁鲜美软烂入味,让你吃的停不下来】10 , 最后把卤淋在面上 , 这样一道家庭版茄子打卤面就做好了 , 卤汁还可以用其他菜 , 后期小方会有教程 , 茄子打卤面这样做出来卤汁咸香可口 , 茄子软烂入味 , 加上面条的劲道性 , 口感非常好!面条这样做保证你孩子吃不够 , 感觉做起来吧!
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