2、用手把蘑菇攥干 ， 放在案板上晾一会儿 。
3、面粉和淀粉混合 ， 打2个鸡蛋 ， 加1勺盐 ， 1勺五香粉 ， 慢慢加入水 ， 搅拌成比较粘稠但又可以流动的状态 ， 浓度与袋装的酸奶差不多 。
4、把挤干水的菇条放入面糊中 ， 搅拌均匀 ， 使蘑菇均匀的挂上面糊 ， 锅适量油 ， 烧至五六成热 ， 油微微冒烟时 ， 把平菇放入炸制 ， 蘑菇多我分几次放入锅里炸的中火炸至表面金黄捞出 。
5、所有的蘑菇炸完 ， 再次烧热油 ， 倒入全部的蘑菇 ， 大火炸复炸一遍 ， 炸黄炸脆捞出控油 。 撒孜然粉即可 。
第六道：炸冬瓜
食材：冬瓜、小葱、姜、芝麻、五香粉、盐、面粉 ， 淀粉 。
做法：
1、准备1块冬瓜 ， 这块冬瓜买的 ， 不到一块钱 ， 小葱几根 ， 一块生姜 ， 冬瓜清洗干净去皮和瓜瓤 ， 切成均匀的薄片 ， 放入碗中 ， 撒入一勺食盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、适量的面粉和淀粉各一半 ， 加少量的盐 ， 小葱处理干净切成葱花加进去 ， 再来点芝麻和五香粉 。
3、然后加入适量清水调成面糊 ， 面糊不能太稀了 ， 要稍微浓稠一点 ， 冬瓜腌制后 ， 稍微挤干冬瓜里面的水分 ， 放入面糊中 ， 准备下锅炸制 。
4、锅中热油 ， 油温5成热 ， 下入裹了面糊的冬瓜 ， 下锅后不要急着翻动 ， 让冬瓜裹得面糊炸成型 ， 再翻面 。 不停翻动 ， 外皮变得完全变成金黄色 ， 捞出来沥干多余的油 ， 趁热吃口感特美味 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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