(央视财经《经济信息联播》)说起春节备年货 , 对于沿海城市的人们来说 , 海鲜肯定少不了 。 在山东青岛人的年夜饭中 , 传统的海鲜做法更受欢迎 , 这是渔家人传承已久的地道风味 , 更寄托了人们“年年有余”的美好祝福 。
山东青岛:渔村特色年货 祝愿“年年有余”
山东青岛西海岸新区灵山岛至今一直保留着比较传统的渔村文化 , 那儿的甜晒鲅鱼是一道风景线 。 快过年了 , 当地渔民又准备了什么样的特色年货呢?戳视频↓↓↓ 跟着镜头一探究竟 。
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每年黄渤海伏季休渔期过后 , 青岛3000多艘渔船出海作业 , 一两天后 , 渔船就能带着新鲜的鲅鱼满载而归 。 冬季 , 鲅鱼从北方游到南方 , 捕捞量相对下降 , 但紧靠码头的积米崖海鲜批发市场 , 仍然有50多家商贩在销售鲅鱼 。
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山东青岛西海岸新区积米崖海鲜批发市场商户:鲅鱼现在18元一斤 。
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随后 , 采访人员又来到青岛埠西海鲜市场 , 进入腊月后 , 鲅鱼销量有所增加 , 两三斤一条的鲅鱼 , 价格基本与往年持平 。
山东青岛埠西海鲜市场商户:鲅鱼大的20、25元一斤 , 腊月来鲅鱼销量还行 , 因为当地过年要熏鲅鱼 。
山东青岛埠西海鲜市场商户:现在鲅鱼20元一斤 。
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【埠西|商家一个月狂卖80万元!新型鲅鱼半成品年货火了!你吃过吗?】因为鲅鱼肉多、烹制简单 , 所以尽管现在市场上可选的鱼类不少 , 但很多青岛人居家买菜时 , 还是会捎上一条鲅鱼 。 目前 , 市场上的鲅鱼除了本地需求外 , 外地客户还可以订购 , 通过快递冷链收到冰鲜的鲅鱼 。
快递公司工作人员:一天能寄一百多箱 , 月初就开始了 , 一直持续到腊月二十七、二十八 , 东三省、江浙沪、北京、天津寄得比较多 , 最远的还寄到过甘肃、宁夏 。
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相比往年 , 鲅鱼除了整条销售外 , 一些商家还推出了鲅鱼馅、鲅鱼饺子等新型半成品 。 在青岛城阳区一家食品公司 , 工作人员正打包装箱 , 主播们以直播带货的方式 , 将鲅鱼特产销往全国 。
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