干花生米|油炸花生米

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By yohoo520
用料

花生米 300克
食用油 500克

做法步骤

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1、干花生米放碗里加水过一下，这样做出来的花生米更酥。然后，把水倒掉。

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2、锅里加油，估计要盖过所有花生米的量。中小火加热油。

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3、油大概3成热就行，太热会糊掉。

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4、花生米放进去要不停搅拌下，防止有的熟了有的不熟。

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5、全程中小火，开始冒大泡泡。

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6、听到有的花生米开始噼噼啪啪响了，就快可以出锅了。

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7、捡一个尝下，花生米的口感软软的，就可以关火了，油的余温会把花生米进一步加热。捞出来。放盘子里，放凉。可以趁有温度的时候放糖或者盐，根据自己口味。温度会让糖或盐融化，增加口感。
小贴士不要油热再放花生米，一定要尝下，花生米还是软的就可以捞出来了，不要看着表面黄黄的捞，会糊的。可以用来调凉菜，也可以直接吃。
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