锅盔|梅干菜鲜肉锅盔
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我实在是太太太喜欢吃锅盔了，冬天天气冷懒得出去买，自己在家做起来啦
By 大山呐
用料
- 中筋面粉 250克
- 水 130克
- 酵母 2克
- 肉馅 适量
- 干梅干菜（先泡水冲洗一下） 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 黑胡椒 五香粉 适量
- 香油（馅料） 6g
- 白芝麻 适量
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1、先和面，酵母粉温水化开，倒进面粉里，揉成光滑的面团。保鲜膜盖好，醒发半个小时，这个时间去做肉馅（没来得及拍照，馅料根据个人口味拌均匀）
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2、取90g左右的面团，包入肉馅。
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3、烤盘刷油，擀平。喜欢吃芝麻就撒点芝麻（喜欢吃脆的就擀的薄一点）烤箱220°上下火烤12分钟
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4、中途可以翻面
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5、香喷喷的梅干菜鲜肉锅盔就好啦，刚出锅趁热吃可能会有点点腻，稍微凉一下在吃。酥脆有韧劲，咸香不油腻。
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6、还做了一个红糖的
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7、上述材料做了3张大锅盔，1张小的。
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8、看看这个截面，我一口气吃了两张哈哈
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