年夜饭|鲍鱼焖鸡爪
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现在开始年夜饭的菜谱准备起来？如果你不知道年夜饭吃什么菜好？不妨来伈妈这里逛逛！总有一道适合你的菜！好吃又好看！春节年夜饭也好给家人露一手你的拿手好菜！ 那这道鸡爪焖鲍鱼也是好吃到不知道怎么形容好了，吃了你就知道了！做法教给你们了！赶紧做起来！
By 伈妈美食记【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 15只
- 生姜 1块
- 鲍鱼罐头 2罐
- 小葱 根
- 蒜 适量
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡汁 1勺
- 白糖（咖啡勺） 1小勺
- 八角 2个
- 花椒粒 1克
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1、首先准备好这些食材，鸡爪15个，鲍鱼2罐8个
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2、调一个酱汁，生抽3勺，老抽1勺，鸡汁1勺，白糖1小勺（咖啡勺大小）加适量水搅拌均匀备用
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3、葱姜蒜切好备用
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4、鸡爪洗净剁去指甲，冷水下锅放入姜片和料酒焯水5分钟捞出
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5、锅中热油倒入花椒1克，八角2个，葱姜蒜煸香至焦黄捞出料渣！留底油
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6、倒入鸡爪翻炒一分钟
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7、然后倒入调好的料汁
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8、加入开水莫过鸡爪盖住炖25分钟
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9、盖住锅盖炖25分钟左右
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10、锅中开水烧开加一勺盐放入西兰花焯水一分钟捞出过一下凉水
【 年夜饭|鲍鱼焖鸡爪】
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11、25分钟后鸡爪炖的软糯好吃
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12、倒入鲍鱼2罐，再熬煮一会入味后就关火出锅了，留一些鲍鱼汤汁泡饭，所以汤汁不要收的太干！
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13、西兰花摆盘一圈装饰一下
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14、把菜放入中间淋入一些汤汁，一道美味的鲍鱼焖鸡爪就做好了！
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15、鲍鱼弹爽好吃
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16、鸡爪软糯入味！好看又好吃！
小贴士鲍鱼汁不要收太干，拿来泡饭很香，不需要加盐了，这个味道刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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