猪皮冻|年夜饭-Q弹猪皮冻，满满胶原蛋白，好吃又好做
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年夜饭怎么能少了猪皮冻
By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪皮冻 500克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 茴香 2克
- 大葱姜 适量
- 味极鲜 3勺
- 盐 1勺
- 老抽 1勺
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1、猪皮加葱姜料酒，去腥煮一下
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2、煮好过凉水，刮掉油脂
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3、切成丝
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4、加盐
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5、白醋，温水反复揉搓，去腥味，我搓了三遍
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6、香料放料盒中，这样煮完就不用挑了
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7、加入两个姜汁块，和料包
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8、加入水、味极鲜、盐、老抽，大火烧开关小火，炖1个小时
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9、去掉浮沫
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10、放在烤盘中晾凉，放入冰箱冷藏
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11、冷藏结冻就可以切着吃了
小贴士好吃又美味
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