蛋糕|古早味蛋糕
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By 周氏御膳房
用料
- 植物油 70克
- 低筋粉 90克
- 牛奶 60毫升
- 蛋黄 6个
- 蛋白 6个
- 糖 75克
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1、烤盘加热水烤箱上下火预热150度20分钟
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2、蛋清蛋黄分离
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3、食材称重
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4、热油65度
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5、热油筛面粉加牛奶
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6、倒入蛋黄拌匀
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7、打发蛋清加白砂糖
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8、1/3蛋白加入面糊
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9、拌匀
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10、剩下倒入蛋白
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11、倒入烤盘
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12、边缘牙签抹平
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13、烤箱150度1小时
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