红烧茄子
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食材茄子2条、姜适量、葱适量、蒜头适量、茂德公香辣酱1勺、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量做法1、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块。2、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。3、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。将炸好的茄子倒入锅中。4、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味出锅。尖椒干豆腐
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材料：干豆腐300克、尖椒2个、猪肉100克 、植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、淀粉1汤匙做法：1.将干豆腐切成条（还可以切成菱形片）。猪肉切片，尖椒切滚刀块、葱切葱花、大蒜和姜切末。2.将淀粉放入碗内，加入盐和适量的水调成水淀粉。锅加水烧开、下入干豆腐焯烫至变软，捞出待用。3.锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉片翻炒至颜色变白。下入干豆腐翻炒均匀。4.在下入尖椒，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，加入蒜末，淋入少许油，翻炒均匀，盛出装盘即可。糖醋藕丁
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食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）。葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。2.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，搞定！
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