高筋面粉|蘑菇头炼乳小面包
文章插图
纸杯模具不单单可以做蛋糕，还可以利用它做小面包哦。今天带来一款蘑菇头炼乳小面包，面包满满的奶香，松软可口，表面的可可粉烤熟后裂开像极了小蘑菇，很有趣，孩子看了肯定喜欢！
By 熊猫半糖
用料
- 高筋面粉 230克
- 低筋面粉 30克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 炼乳 20克
- 牛奶 190克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
- 炼乳 10克
- 牛奶 10克
- 面粉 10克
- 可可粉 适量
文章插图
1、准备好所需要的材料；
文章插图
【 高筋面粉|蘑菇头炼乳小面包】2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
文章插图
3、中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
文章插图
4、取出发酵好的面团简单手按排气；
文章插图
5、分出25克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
文章插图
6、再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中，进行二次发酵；
文章插图
7、二次发酵至1.5倍大，表面挤上炼乳酱（炼乳10克+牛奶10克+面粉10克）；
文章插图
8、表面筛适量可可粉；
文章插图
9、放入烤箱，180度烤18分钟；
文章插图
10、烤好后的花纹像小蘑菇头，可爱极了；
小贴士半糖有话说～1、面团剂子大小要控制好，25克最佳，我做的20克有点小；2、表面筛可可粉最好又薄又均匀，成品才好看；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 可可粉|不用面粉也能做
- 慧宝|蔬菜蘑菇虾丸汤
- 面粉|美食博主浪胃仙真的那么能吃吗 为什么放弃千万粉丝账号
- 蘑菇|蘑菇棒骨汤
- 中筋面粉|没有什么是糖酥饼解决不了的，如果有那就两份
- 高筋面粉|懒人免洗凉皮？碗托？
- 高筋面粉|鳕鱼肠芝士面包
- 椒盐杏鲍菇|香酥椒盐蘑菇
- 出发酵|彩色叉烧包
- 椒盐蘑菇|大人小孩都爱吃的香酥椒盐蘑菇，学起来