2：这个面糊不要调得太厚了 ， 只要让带鱼薄薄地挂上一层就可以了 ， 面糊挂得太厚 ， 吃着太硬不好吃 。 最后倒进花生油搅拌均匀 ， 锁住面糊的水分 ， 这是酥脆的关键 。
3：油温5成热放进挂满糊的带鱼 ， 需要注意的事项和炸虾仁一样 ， 没看明白的小伙伴爬楼梯看看哟！一面金黄翻个面 ， 两面金黄就可以捞出来了 ， 想吃鱼肉紧致一些的小伙伴 ， 可以把油温升高 ， 复炸一下 ， 只要不把脆皮糊炸糊就行 ， 想吃鱼肉鲜嫩一些的炸一次就好 。
我们来总结这道“干炸带鱼”的小技巧 ， 炸之前要腌制 ， 入味的同时还能去腥 ， 调完脆皮糊以后 ， 记得加点花生油 ， 鱼的水分多 ， 下锅炸油温不能低 ， 容易脱糊 。
（3）干炸小黄花 。
这最后一道菜相信大家都已经学会了 ， 做法和炸虾仁 ， 炸带鱼的做法一样 ， 我就不用多说了 ， 只要是海鲜炸菜 ， 我们首先要注意去腥 ， 其次就是调脆皮糊 ， 最后一点就是要高油温下锅炸 ， 不脱糊 ， 好吃又好看 。 这3道海鲜炸菜 ， 我家逢年过节都会选一两样 ， 喜欢的大家就试试做吧 ， 老人孩子都喜欢吃 。 过年过节 ， 这3道炸菜我家必选2样 ， 外焦里嫩 ， 做法简单 ， 一学就会 。
您喜欢吃海鲜炸菜吗？喜欢哪一种？欢迎大家踊跃到下方评论区留言 ， 您的留言就是给我最大的支持 。 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章就帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！世上唯有爱与美食与美食不负人哟！
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