洗净的西蓝花焯水1分钟；大虾剥去虾壳 ， 然后开背 ， 去掉虾线 ， 加姜丝、胡椒粉和料酒腌制15分钟；起锅加油 ， 油温五成热下入大虾大虾炒至变色倒入西蓝花 ， 翻炒均匀后开始调味 ， 加入1勺盐、1勺糖和适量的胡椒粉 ， 炒至化开调料 ， 关火出锅 。
第五道菜：红烧鱼
鱼是各种家宴必不可少的 ， 不但营养美味 ， 最主要的是寓意好 ， 元旦吃鱼寓意连年有余 ， 大吉大利 。
处理好的鱼在背部和腹部分别打花刀 ， 背部打十字花刀 ， 腹部打一字花刀 ， 然后加姜丝、胡椒粉、盐和料酒腌制一下 ， 一个是去腥 ， 另一个是为了入味；姜切末 ， 蒜剁蒜末；起锅加油 ， 油温五成热放入鱼 ， 一面煎制金黄翻面 ， 两面都煎制金黄后 ， 放入姜蒜 ， 炒香后加入一勺黄豆酱 ， 炒出酱香味后再倒入生抽 ， 一点老抽调色 ， 一点盐（因为加了黄豆酱 ， 口味轻的可以不放） ， 1勺白糖 ， 适量的蚝油 ， 开大火炖5分钟；5分钟后大火收一下汁 ， 关火后浇在鱼身上 ， 撒点香菜点缀一下即可 。
第六道菜：凉拌菜
洗净的大白菜只要白菜叶 ， 然后切丝备用；胡萝卜切丝 ， 黄瓜切丝 ， 香菜切段 ， 蒜剁蒜末 ， 一起放入大碗中；一小块猪肉切肉丝 ， 然后起锅加油 ， 油温五成热时倒入猪肉丝 ， 煸炒至变色 ， 开始调味 ， 加入盐、白糖、适量的生抽和蚝油 ， 翻炒均匀后焖2分钟使其充分入味 ， 2分钟后收汁盛出；将晾凉的肉汆子也倒入白菜中 ， 然后加生抽和醋调味 ， 搅拌均匀后即可装盘 ， 这道凉拌菜清新爽口 ， 虽然食材和做法都非常简单 ， 上桌却特别抢手 。
元旦家宴 ， 6道家常宴客菜 ， 简单又美味 ， 好吃好看又好做 ， 比去饭店强 ， 新年新气象 ， 值得收藏 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【山药|元旦将至，3-4口人“家宴套餐”，丰盛实惠，学会假期在家露一手】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起
推荐阅读
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归
- 山药|冬季养脾胃，多吃这6种平价食物，补气血健脾胃，健康过冬少生病
- 黄瓜|凉拌花菜
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 山药泥|蓝莓山药
- p元旦假期南方三口之家午餐，晒圈火了，网友：家的味道，口水直流