古劳茶EGulao teaD 产于广东鹤山古劳区的针（条）形炒青绿茶 。 古劳茶树栽培于宋、元年间， 清乾隆至道光年间是古劳茶生产的全盛时期 。 《鹤山志》载：“山埠间皆种茶”， “近则自海口（古劳北， 属南海地）至附城（今鹤城）， 毋论土着、客家， 多以茶为业 。 ”“一望皆茶树 。 ”“来往采茶者不绝 。 ”经摊放、杀青、搓揉、干燥制成 。 广义古劳茶分三种：高级古劳银针、古劳银针、古劳茶；狭义的仅指古劳茶 。 “高级古劳银针”， 亦称“雀舌茶”， 于3月下旬至4月上旬采一芽一叶初展制成， 长针状， 显毫；“古劳银针”， 亦称“豆豉粒”， 于4月上旬至中旬采一芽二叶初展鲜叶制成， 圆钩形， 色深绿， 稍显毫；”古劳茶”， 采一芽二三叶初展鲜叶制成， 形状圆紧， 色青绿带褐 。 主销广州、佛山、江门、港澳地区， 外销东南亚各国 。
【古劳茶】
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