建国前 ， 农村一无电、二无柴油机及其他动力设备 ， 也无制茶机械 ， 不论是制红茶还是绿茶 ， 全部手工制作 。 没有机械就用手和脚 ， 萎凋好的叶子少量的用手搓揉 ， 但数量多了 ， 就用脚来揉 ， 而且要用力 。 把叶子揉成条索 ， 揉出茶汁 ， 以便发酵 。 每家茶农都有一个木桶 ， 称为“黄缸” ， 高约1．5m ， 直径1．5～2m 。 鲜叶采回后 ， 一般用晒席铺在稻场里用日光萎凋 ， 【续 宜红茶史略】完成机构：湖北省宜昌市三峡茶文化研究会 ， 宜昌443000
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