干茶比较外形,如条形、色泽、匀整度等， 冲泡后比较内质,如汤色、香气、滋味等 。 循着这个原则， 多多实践， 你就能学会品茶 。
一位茶商闲聊时说了一段生意经：“现在社会上， 有5%的人真正懂茶， 其他95%的人都不懂茶 。 让那5%的人去批发市场买茶吧， 我们只做那95%的人的生意 。 ”
这段生意经道出一个现实， 茶叶市场价格不透明， 消费者难以辨清茶叶好坏， 很难买到货真价实的好茶 。 如果顾客不会评价茶叶质量， 又不懂市场行情， 就只好任宰 。
不懂茶的人对茶学知识望而却步， 他们觉得， 茶里面的学问太深， 就干脆糊里糊涂地喝吧 。 其实， 茶文化不玄妙， 普通人也能学得会 。 有些人把茶文化弄得玄而又玄， 是想借文化炒作， 把手中的茶卖个好价钱 。
【茶叶鉴别：干看外形 湿评内质】喝茶， 就是闻香气、品滋味、看汤色的过程 。 每一个人都有嗅觉、味觉、视觉， 所以， 每一个人都有能力把握一款茶的香气、滋味、汤色， 喝得久了， 相互比较， 自然就能品出不同等级茶叶的区别 。
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