不过话又说回来了 ， 也得替企业家们想一想 。 茶馆这种环境是需要地皮的 ， 这会儿的地皮这么贵 ， 真要是开个大家伙儿全都能接受的茶馆 ， 一个月下来 ， 刨去税钱、房租水电、各项的挑费 ， 还能剩下什么了？茶钱能赚多少？面对着各种各样的快餐店、冷饮店和酒吧的竞争 ， 足够企业家们掰手指头的了 。
【茶在北京】看样子 ， 茶馆这一行要想再现它往日的辉煌 ， 大概是够呛了 。 不过 ， 近来也还是吹来了一股新风 。 有两家书店 ， 在他们的店堂里各自辟出一个小小茶室 ， 读者们手翻新书 ， 口啜香茗 ， 茶香和油墨的香气混为一处 ， 书文化与茶文化合成一体 。 别的商店都在努力扩大店堂 ， 这两家书店的经营者却割出店堂为读者提供一种环境 ， 这也算是独辟蹊径吧 。
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