普洱茶因其后发酵特点 ， 从而对存储的要求不像绿茶那么挑剔 ， 不需要像绿茶尤其是名优绿茶那样要求密封、避光和低温保存 。 就家庭日常存放普洱茶而言 ， 如果保存的量不多 ， 也就不必过分讲究 ， 保存时主要注意环境的干净卫生、无异杂味、避光、通风、干燥即可 。 但如果保存的量较多 ， 就需要注意 ， 毕竟好端端的普洱茶如果因为保存不当而影响口感 ， 那就实在太可惜了 。 家庭存放普洱茶的六要点 ， 你知道吗?
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一 存放条件
1.普洱茶存储时 ， 本身需要较干燥 。 普洱茶本身含水量过高 ， 容易导致微生物生长繁殖以及多酚类物质氧化 ， 从而影响茶叶品质 。 龚淑英(2002)在试验中不考虑其他条件影响下 ， 茶样自身含水率在9%的处理的茶样储藏较佳 ， 此数值可以作为一个参考基数 。
2.避免异味 。 茶叶具有较强的吸附性 ， 异味会影响茶叶的香气 ， 因此存放需避免异味 。
3.生饼、熟饼分开放 ， 或者单一产品、同一茶区存放 。 同上一条原则一样 ， 因为茶叶的吸附性 ， 生茶香气多蜜香、毫香、栗香、陈香等 ， 熟茶则多参香、陈香、荷香、枣香、樟香 ， 两者混合存放 ， 有可能引起香气互相交叉影响 ， 影响茶叶的香气原本性 。
4.避免空气(相对)湿度过高 。 吕才有(2009)在研究中指出 ， 平均湿度达到65%可以基本维持茶叶的含水量 。 从通常经验上讲 ， 空气湿度在75%(高湿度)以下 ， 可认为是存茶的相对安全湿度 。 过高的空气湿度会加速普洱茶的转化 ， 但可能会因为过湿而出现霉斑 。 此外 ， 一些外来水气中带有的微生物也可能会导致产生异菌发酵 ， 产生不佳质变 。 湿度影响因素众多 ， 一般沿海、植被丰富及降雨量多的地区空气湿度相对较高 。 在一些潮湿的地区 ， 保持通风可以在一定程度降低空气湿度 。
经验上 ， 怎么感觉大体上感觉空气湿度呢?以75%的相对湿度为例 ， 这个湿度大致相当于一些北方城市夏季、长江中下游地区春秋季节、以及华南区域全年大部分时间日常湿度 。 人体舒适相对湿度在40%到65%之间 ， 75%的湿度时人体有明显感觉 。 如果感觉空气湿度过高 ， 你可以考虑打开空调的除湿功能 ， 或是采用空气抽湿机 。 现在广东地区的一些专门储存普洱茶的仓库 ， 通常都配有抽湿机 ， 以便在4-6月份期间通过抽湿来保证仓储空间的合适湿度 。 如果是地处南方的家庭存茶 ， 那么在每年湿度较高的梅雨季节也需要稍稍留意一年储存的茶叶 ， 以便及时妥当处置 。
5.常温存放 。 常温处理转化自然 ， 过高的温度会促进茶的转化 。 龚淑英在研究证明 ， 37度存放条件 ， 前期会出现陈香 ， 后期出现甜香;而55度处理 ， 前期呈枣香 ， 后期会出现酸味 。
6.保持通风 。 通风与茶品的影响也很大 ， 透气对普洱茶的陈化有促进作用 。 尤其如果茶品本身干燥度不足 ， 通风性差 ， 将导致茶品从内部产生霉菌 。
以上关于储存条件的建议 ， 是针对家庭少量存放而言 。 对于数量较大的专业仓储而言 ， 通常选择南方 ， 因为北方大部分地区的湿度都相对较低 ， 影响茶叶转化速度 。 目前广东地区的存茶商家 ， 通常都会考虑采用调温或调湿装置 ， 将仓储空间的温度和湿度控制在较适宜的范畴 。
二 存放器具
存放普洱茶一般有直接存放和茶罐/茶缸存放两种方式 。
直接存放
普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装 ， 可以直接存放 ， 无需在外层再包上塑料袋 ， 以防止阻碍空气的流通 。 同时 ， 存放普洱茶 ， 不需要也不适宜采用冰箱冷藏 。
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