如今， 世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于日常交际中， 但是因为所处地域不同， 所崇尚的饮茶方式不同， 因而演绎出不同的茶俗 。
杯中谈资如今， 世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于日常交际中， 但是因为所处地域不同， 所崇尚的饮茶方式不同， 因而演绎出不同的茶俗 。
【土耳其，特别的茶艺茶俗】在土耳其， 茶是当地人民生活的必需品 。 早晨起床， 未曾刷牙用餐， 先得喝杯茶 。 无论是大中城市或是小城镇， 到处都有茶馆， 点心店、小吃店也兼卖茶 。
别有情趣的是， 凡在城市工作的人只需吹一吹口哨， 附近茶馆的服务员随即手托一个精致的茶盘， 上放一杯热茶给你送上 。 所以在城市不但茶馆众多， 而且到处都可以看到串街走巷、挨门挨户送茶的服务员 。
在车船码头上， 还有专门卖茶的人， 口中不断地喊着“刚煮的茶”招徕过往的客人 。 在学校教师办公室里， 还专门有一个电铃， 教师若要喝茶， 只要一按电铃， 就会有专人提着茶盘和杯子将茶送去 。 就连学生在课间也可去学校专门开设的茶室里喝茶 。 总之， 茶已渗透到土耳其的每个角落、各个阶层， 成为土耳其一道颇具特色的生活景观 。
土耳其人喜欢喝红茶， 喝茶时用的是玻璃杯、小匙、小碟 。 煮茶时， 使用一大一小两把铜茶壶， 待大茶壶中的水煮沸后， 就将沸水冲入放有茶叶的小茶壶中， 浸泡3至5分钟后， 将小茶壶中的浓茶按各人对茶浓淡的需求， 分别倒入各个小玻璃杯中 。 最后， 再将大茶壶中的沸水冲入杯中， 至七八成满后， 加上一些白糖， 用小匙搅拌几下， 使茶、水、糖混匀后便可饮用 。
土耳其人煮茶讲究调制功夫， 认为只有色泽红艳透明、香气扑鼻、滋味甘醇可口的茶才恰到好处 。
