【白毫银针如何鉴赏】"白毫银针"是白茶中的珍品 。 因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名 。 主产地有福鼎和政和 ， 尤以福鼎生产的白毫银针品质为高 。 白毫银针外形芽壮肥硕显毫 ， 色泽银灰 ， 熠熠有光 。 汤色杏黄 ， 滋味醇厚回甘 ， 冲泡后 ， 茶芽徐徐下落 ， 慢慢沉至杯底 ， 条条挺立 。 白毫银针性寒 ， 有退热、降火解毒之功效 。
白毫银针的成品茶 ， 芽头肥壮 ， 满披白毫 ， 挺直如针 。 福鼎白毫 ， 茶芽茸毛厚 ， 白色富光泽 ， 汤色浅杏黄 ， 味清鲜爽口 。 政和白毫 ， 汤味醇厚 ， 香气清芬 。
白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的 ， 实为茶中珍品 ， 品尝泡饮 ， 别有风味 。 品选银针 ， 寸许芽心 ， 银光闪烁;冲泡杯中 ， 条条挺立 ， 如陈枪列戟;微吹饮辍 ， 升降浮游 ， 观赏品饮 ， 别有情趣 。
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