下午茶给人时尚和亲切之感 ， 找一个美味下午茶的场所 ， 三五朋友小聚或是一人独坐 ， 喝茶 ， 吃点心 ， 发发呆或者听听音乐看看书 ， 享受心情跳舞的怡然时光 ， 尤其是这样明媚的春光里 ， 犒劳自己一份浪漫的下午茶 ， 心情也是蔚蓝的 。
本周《寻香问茶》节目创意呈现的茶艺：
红袖添香 。
特别请到有270多年历史 ， 曾经是云南历史上第一大茶号的云南易武同庆号国家高级茶艺师顾欣 ， 为我们设计了这款茶艺 ， 这是专为《寻香问茶》节目独家创意的红茶调饮主题茶艺 。
下面 ， 就一起来欣赏 ， 感兴趣 ， 就动手为你爱的人来一次“红袖添香”吧 。
第一个步骤：准备云南上好野生蜂蜜 和云南凤庆特级红茶 。
我一直以为 ， 云南凤庆红茶是最好的红茶 ， 它出自天然 ， 野趣十足 ， 收敛性强 ， 香气馥郁 ， 喝起来滋味醇厚又霸气 ， 少了雕琢 ， 多了质朴 ， 就像我们云南人 。
辨别红茶的好坏 ， 要看她的芽头 ， 形状 ， 颜色 。 这一碟茶 ， 于六万片上好云南的茶叶中精挑细选出来 ， 金毫外露 ， 细芽如针 ， 条索紧致 ， 据说 ， 每克价值为30元左右
步骤二：准备一杯牛奶
步骤三：冲泡红茶 ， 看看这琥珀般美艳的色泽 ， 真是喜不自禁 ， 爱不释手 。 只想看 ， 不忍喝
专家介绍 ， 上等滇红 ， 会呈现鸡蛋黄般的金圈 ， 仔细观赏 ， 果然 。 难怪当年 ， 英国女王伊丽莎白二世访问云南 ， 手捧这一杯滇红 ， 不是喝 ， 而是把玩良久 。
好了 ， 还是说说我们的红袖添香调饮吧 ， 这大好春光 ， 莫辜负鸟！
第四步 ， 将出汤的滇红徐徐导入牛奶杯中 ， 注意 ， 要缓慢倒入 ， 一边倒一边搅拌 ， 让茶和牛奶充分融合 。
最后依据个人口味 ， 加入蜂蜜调味 。
充分混合后的调饮会呈现茶色与奶色交融的乳白中略带金黄的色彩 ， 奶香浓郁 ， 茶味醇和 。 红茶是全发酵茶 ， 茶性温和 ， 牛奶营养丰富 ， 蜂蜜润泽甘凉 ， 睡前一杯调饮 ， 对女士来说驻颜养肤 ， 对失眠者来说 ， 也是一杯安神助眠的饮料 。
这时 ， 依据个人喜好 ， 调入适当的蜂蜜 ， 那个滋味 ， 再怎么的 ， 也会垂涎 。
其实 ， 一杯茶 ， 已经不单纯满足味觉 ， 更会让你在制作和欣赏的过程中 ， 感知到生活的美好 。
那泡茶的佳人 ， 脸颊上微微泛起的笑意 ， 就是对这一过程最好的诠释 。
特别感谢顾欣小姐的倾情演绎！
【红袖添香】香茶一杯 ， 问候大家：春安！
推荐阅读
- 印度“幸运茶室”有趣的饮茶礼仪
- 绍兴人的四季茶俗
- 姑娘出嫁必知的茶俗礼仪
- 新植茶园栽培技术要点
- 把茶叶烘干方法
- 茶叶采摘的常识
- 机制针形名优茶工艺
- 茶树采摘技术要点
- 英德白茶加工技术及品质
- 制茶——萎凋