猪肉脯|这道猪肉脯,分分钟光盘
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胡椒粉和料酒不要放太多,不然味道太重。
By 呱呱~~~
用料
- 里脊肉 350g
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 耗油 1勺
- 胡椒粉或者十三香 半勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 蜂蜜 适量
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1、肉搅碎,越碎越好,除蜂蜜以外的其余调料加入肉中,用筷子朝一个方向把肉打上劲,放入冰箱腌半个小时。
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2、烤盘上铺油纸。
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3、肉上盖保鲜膜,用擀面杖把肉擀成薄饼。
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4、把保鲜膜撕掉。
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5、小碗倒入蜂蜜,加入与蜂蜜同等的水,调制成蜂蜜水。
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6、180℃烤10分钟,拿出来将肉汁倒出去。
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7、刷上蜂蜜水,继续烤10分钟。翻一面再刷蜂蜜水,烤10分钟。如果肉脯还有点软,可以用余继续烘。
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8、肉脯硬了之后就可以切了。
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9、缩水了三分之一
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10、切好后装入袋子中密封保存
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