英国 ， 全称大不列颠及北爱尔兰联合王国 ， 位于欧洲西部 ， 大西洋沿岸 。 茶是英国人普遍喜爱的饮料 ， 80%的英国人每天饮茶 ， 共要叶消费量约占各种饮料总消费量的一半 。 英国本土不产茶 ， 而茶的人均消费量占全球首位 ， 因此 ， 茶的进口量长期遥居世界第一 。 茶在英国的历史 ， 最远可以追溯到17世纪（当然 ， 如果要和中国比起来是差了不小的一截 ， 据说在我国从神话时代就已经有饮茶史了:/27） ， 1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英王查查尔斯二世 ， 也将饮茶风尚带入英国皇室 。 凯瑟琳公主视茶为健美饮料 ， 嗜茶、崇茶 ， 被人称为是“饮茶皇后” 。 由于她的倡导和推动 ， 使饮茶之风不仅在英国宫庭内盛行起来 ， 继而又扩展到王公贵族和贵豪世家 ， 乃至普通百姓 。 为此 ， 英国诗人沃勒在凯瑟琳公主结婚一周年之际 ， 特地写了一首有关茶的赞美诗：“花神宠秋月 ， 嫦娥矜月桂；月桂与秋色 ， 难与茶比美 。 ”
英国饮茶 ， 始于17世纪日期 。 1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁与英王查查尔斯二世 ， 饮茶风尚带入皇室 。 凯瑟琳公主视茶为健美饮料 ， 嗜茶、崇茶 ， 被人称为是“饮茶皇后” 。 由于他的倡导和推动 ， 使饮茶之风在朝廷盛行起来 ， 继而又扩展到王公贵族和贵豪世家 ， 乃至普通百姓 。 为此 ， 英国诗人沃勒在凯瑟琳公主结婚一周年之际 ， 特地写了一首有关茶的赞美诗：“花神宠秋月 ， 嫦娥矜月桂；月桂与秋色 ， 难与茶比美 。 ”
英国人好饮红茶 ， 特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶 。 伴随而来的 ， 还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等 。 目前 ， 英国人喝茶 ， 多数在上午10时至下午5时进行 。 倘有客人进门 ， 通常也中人有在这时间段内 ， 才有用茶敬客之举 。 他们特别注重午后饮茶 ， 其源始于18世纪中期 ， 因英国人重视早餐 ， 轻视中餐 ， 直到晚上8时以后才进晚餐 。 由于早、晚两餐之间时间长 ， 使人有疲惫饥饿之感 。 为此 ， 英国公爵斐德福夫人安娜就在下午5时左右 ， 请大家品茗用点 ， 以提神充饥 ， 深得赞许 。 久而久之 ， 午后茶逐渐成为一种风习 ， 一直延续至今 。 如今 ， 在英国的饮食场所、公共娱乐场所等 ， 都有供应午后茶的 。 在英国的火车上 ， 还备有茶蓝 ， 内放茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等 ， 供旅客饮午后茶用 。 午后茶 ， 实际上是一餐简化了的茶点 ， 一般只供应一杯茶和一碟糕点 。 只有招待贵宾时 ， 内容才会丰富 。
饮午后茶 ， 已是当今英国人的重要生活内容 ， 并已开始传向欧洲其他国家 ， 并有扩展之势 。 茶是英国人普遍喜爱的饮料 ， 80%的英国人每天饮茶 ， 茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半 。 英国本土不产茶 ， 而茶的人均消费量占全球首位 ， 因此 ， 茶的进口量长期遥居世界第一 。
英国人爱好饮茶 。 从英格兰的多佛到苏格兰的阿伯丁,几乎全英国都流行喝茶的风俗 。
英国的早餐和下午茶,无论是色彩和花样都比晚餐丰富 。 丰盛的早餐必佐以一壶咖啡或茶,才算是最好的享受 。 英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口 。 英国人认为这是两种文化的融和 。 英国的下午茶非常流行且有品位 。 下午茶一般配以可口的糕点,边吃糕点边品味英国茶 。
英国人好饮红茶 ， 特别崇尚汤浓味醇的牛奶红茶和柠檬红茶 。 伴随而来的 ， 还出现了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶会以及饮茶舞会等 。 全英国最著名的茶室约有125间 。 茶室环境优雅,文化气息浓郁,布置装潢精美 。 茶室一般都挂有茶历史的图片 。 伦敦的酒店和百货公司也均设有茶座,其中以比卡地利的老百货店福登梅生及对面的皇家咖啡屋最为著名 。 福登梅生的茶座设在维多利亚式装潢的糖果部后面,四周画有巨大的淡彩画,描绘着维多利亚时代印度和埃及的风景 。 当你一边品茶,一边听着轻音乐,一定别有一番感受 。 如果碰巧遇到一位帝国情结非常浓厚的英国绅士,他可能会喋喋不休地向你讲述大英帝国的历史或茶文化的故事 。
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