素有陕西江南美称的汉中地区， 也是我国西部的绿茶主产地 。 走访城乡， 除了商业大厦每日顾客人来人往外， 最红火的地方就算大小不一、风格不同的茶馆了 。
从古到今， 茶馆是人们谈心议事、交流会友的好地方， 许多生意人常是一边品饮茗茶， 一边寻找信息、谈购买、讲价格， 在友好和谐的气氛中拍板成交 。 也有远地农民进城办事， 坐在茶馆休息片刻， 顺便倒一碗茶提神解乏 。 至于闲老无事者， 更是茶馆的常客， 把“泡茶馆”作为人生夕阳的乐趣 。
解放前后， 由于茶叶还没有进入大发展的时期， 因而汉中地区的茶馆设备都很简单， 仅有桌凳、火炉、水壶和茶具， 但店家招待茶客十分殷勤， 语言谦和， 态度和蔼， 使人有一种回家的亲切之感 。 近几年来， 随着时代和经济的发展， 茶馆新增添棋类、纸牌、画报、书刊、音乐电视节目 。 有些还邀请来乡土艺人弹琴说书， 活跃了茶人的文化生活 。 这类茶艺馆， 形成了一种崭新的茶俗， 增添了客人的雅兴， 深受人们欢迎 。
在乡村集镇， 一家一户也是个茶馆， 不仅自己养成了喝茶的习惯， 还形成了“客来先敬茶”的习俗语 。 客人登门， 茶水当先， 为客沏泡名茶， 连茶具也很讲究， 一般都要做到开水洗烫消毒 。 献茶时双手捧杯， 轻递轻放， 亲切招呼， 颇有茶礼 。
【汉中民间的茶风习俗】随着茶文化的普及和推广， 群众、茶农对饮茶解渴、消食、清热、降火、益思等性能有了认识， 不饮茶的也吃起茶来 。 因而， 这些茶人们又概括总结出了这样的民间茶诀：姜茶能治痢， 糖茶能和胃， 菊茶可明目， 烫茶伤五内；饭后茶消食， 酒后茶解醉 。 午茶长精神， 晚茶难入睡；空腹饮茶心发慌， 隔夜乘茶伤脾胃， 过量饮茶人黄瘦， 淡茶慢饮增年岁 。
