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信阳毛尖是我国河南著名特产 ， 中国名茶之一 ， 以【细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿】的独特风格饮誉中外 。 采茶期分为三季：谷雨前后采春茶 ， 芒种前后采夏茶 ， 立秋前后采秋茶 。
【信阳毛尖以冰箱冷藏为佳】谷雨前后采摘的少量茶叶称为【跑山尖】、【雨前毛尖】 ， 是毛尖珍品 。 信阳毛尖炒制工艺独特 ， 分生过、熟锅、烘焙三个工序 ， 用双锅变温法进行 。 信阳毛尖还具有强身健体 ， 促进脂类物质转化吸收的作用 。 远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、中国香港等二十多个国家和地区 。
购买信阳毛尖时 ， 一定要让服务生为你泡开 ， 从茶叶的色香味和外形上作一个全面的判断 。 好的信阳毛尖从干茶外形上看大小一致 ， 白茸满批 ， 色泽翠绿 ， 手感绒滑 ， 过后有许多白茸黏在手上 ， 刚炒制好的鲜茶香气清新高雅 。 储藏时要密闭冷藏置干燥、无异味处 ， 以冰箱冷藏为佳 。
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