【屯留特殊的以茶待客方式："倒了茶羹不再喝"】屯留县不产茶 ， 但屯留人特爱喝茶 ， 而且是专喝很浓的大叶茶 。 许多屯留人几乎是嗜茶成癖 ， 买茶叶时一般是论斤买 ， 用篓装 。
屯留人还很讲究茶道 。 沏茶时要先用大铁壶把水烧开 ， 再把大把茶叶装入瓷壶内 ， 用沸水冲沏 ， 壶满水停 ， 滴水不漏 。 倒茶时 ， 第一次冲好的茶水只倒至茶杯的三分之一；冲第二遍、第三遍时再逐次加至满杯 。 这样沏的茶初尝苦涩 ， 但茶味香甜清爽 。
屯留人以茶待客的方式尤为特殊 。 客人饮茶时 ， 主人要不断为客人添加 ， 客人端起茶杯哪怕是只呷了一小口 ， 茶杯一放下 ， 主人就会马上给你添满杯 。 即使是客人一再表示不喝了 ， 主人也会认为你是在讲客气 ， 还会不断地给你添加 ， 使你总是一杯茶喝不完 。 如果你懂得那里的"规矩" ， 只要将杯中剩的茶水往地下稍稍泼一点 ， 主人就以为你真喝够了 ， 不再继续给你清茶 ， 叫做"倒了茶羹不再喝" 。
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