锅底也有很多选择 ， 麻辣锅底当然是首选 ， 它是川渝火锅的风味 ， 吃起来香辣过瘾；酸菜锅底 ， 看似没有麻辣锅底味道浓烈 ， 但其实酸菜味道浓郁 ， 在汤中煮过后口感清脆 ， 配着鱼肉吃香而不腻；金汤锅底 ， 汤鲜味浓 ， 更能衬托出鱼肉的鲜美 ， 是不太能吃辣朋友们的首选 。
选好了锅底 ， 再去配菜区挑上几样 。 虽然每个食客都有自己的口味喜好 ， 但我们还是忍不住想给你推荐一下吃地摊鱼火锅的黄金三样：干豆角、老豆花和井水豆芽 。 别看都是素菜 ， 每一样扔进锅里和鱼一起炖煮后 ， 都能给舌尖带来绝妙的体验 。 豆角筋香、豆花香弹、豆芽更是没得说 ， 脆中带着微微的韧劲儿 ， 大口吃没负担 。
馆子虽说走的是“地摊”路线 ， 让人放松随意 ， 但在环境和服务这一块儿 ， 可一点都不地摊儿 。 环境干净明亮 ， 空调给力 ， 服务热情周到 。 如果你也想感受不一样川渝火锅的魅力 ， 趁着周末 ， 带着家人过来坐坐吧！
- 地摊鱼的二三事 -
店名：锦蓉巷成都地摊鱼
地址：郑州市金水区三全路和文化路交叉口向西100米路北（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均55元
营业时间：09:30—14:00 17:00—23:00
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