茶走
【茶走|茶走的好处】茶走源自港式丝袜奶茶 ， 茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶 ， 转而加入炼奶 。
来源
数十年前一些食客 ， 害怕奶茶加入砂糖会惹痰 。 因此在光顾冰室或茶餐厅叫奶茶时 ， 会要求不要加入砂糖 ， 而改用炼奶 ， 后来这种做法就成为了茶走 。
好处
改用炼奶除了可以减少惹痰的机会 ， 另一方面由于一般热饮需顾客自行加砂糖 ， 不过热饮的热力不足以令砂糖全部溶化 ， 结果造成热饮的底部留有大量砂糖 ， 令底部被面部的饮品甜得多 ， 而茶走这饮法则可避免这情况 ， 原因是炼奶比砂糖更易溶化在饮品中 。
发展
起初茶走这饮法只用于奶茶上 ， 后来不论咖啡、好立克、阿华田及美禄等 ， 也发展出咖走、好立克走等 。 不过 ， 并不是每一位饮食业从业员都懂得茶走这名词 ， 基于香港各式食肆林立 ， 需要大量人手 ， 导致饮食业从业员良莠不齐 。 同时间 ， 在香港扎根的椰林阁餐厅亦没有提供这种饮法 。
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