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【孟加拉小镇的七层茶】 古尔和他的多层茶 。
很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇， 为的只是喝上一杯“七层茶” 。
罗梅什·拉姆·古尔就是这种“七层茶”的发明者 。 效仿者们虽已琢磨出“五层茶”的泡法， 却至今没有一个人能弄明白古尔 “七层茶”的秘密 。
古尔将当地4种不同品种的茶叶3种红茶和一种绿茶， 泡好之后倒在一起， 再加上牛奶和各种调味品 。 每一种液体的颜色和味道都不一样， 将一种液体倾倒在另一种上面， 就能创造出颜色层次截然不同的7层茶水 。
茶客一层层地慢慢啜饮：他们竭力想弄清楚每一层到底都有些什么， 舌头就像是在寻找罪犯蛛丝马迹的警员， 很有趣味 。 七层茶最上面的一层有淡淡的肉桂味；第2层有些许轻微的柑橘味 。 古尔说， 茶客们对第4层和底层的反应最明显 。 第4层是加入了炼乳的红茶；底层是一种略带甜味、醇浓似糖浆的绿茶， 里面加入了丁香、肉桂和“秘密调味品” 。 茶客可以选择7层中的任意一种或全部7种 。
在这个每年都要消耗掉5500万公斤茶叶的国家里， 古尔的分层茶让他小有名气 。 他曾经先后和孟加拉的很多顶级政治人物共饮一杯茶， 这些人中有国会成员、央行行长 。 他将孟加拉报纸上报导他的文章剪下来贴在墙上， 目前这些文章已经贴满了他那间露天茶铺的一面墙 。 今年1月份， 他开了第二家小茶馆 。 一杯“七层茶”的价格是70塔卡， 折合约1美元 。 这看似不算贵， 但你知道吗， 当地大多数茶一杯才卖7美分 。
分层茶具体是怎么调配出来的？古尔对此讳莫如深 。 每次， 他都要进里屋去调配茶水， 以避开人们窥探的眼睛 。 他只将配方告诉了在茶馆干活的三个儿子和他的一个兄弟只有他们5个人可以进出调配茶水的那间屋子 。
虽然小镇里经常冒出模仿者， 推出他们自己调配的分层茶， 但是在茶的层数上， 他们都比不上古尔 。 古尔说， 他已经练习了好几年， 准备今年晚些时候推出十层茶 。
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