【益阳饮茶风俗】 境内盛产红茶和绿茶 ， 无论农村和城镇 ， 居民毕有喝茶习惯 。 如有来客 ， 必先以开水冲茶相敬 。 节日和婚丧喜庆 ， 宾客临门时无不置茶水相待 。 不少人家在开水冲茶时 ， 加姜、盐和芝麻、豆子 ， 故称姜盐芝麻豆子茶 。 一杯茶水 ， 姜、芝麻、豆子、茶叶近半 ， 来客先喝干茶水 ， 继将姜、芝麻、豆子吃净 。 桃江、安化两县讲究喝擂茶 。
家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒(长约5尺的油茶木) 。 做擂茶时 ， 先将茶叶置于擂钵擂烂 ， 次放芝麻、生姜、花生米 ， 擂成糊状 ， 再用白糖开水冲制而成 ， 像豆浆 ， 似乳汁 ， 喝起来清凉可口 ， 滋味甘醇 ， 有消暑解毒滋补之功效 。 80年代后 ， 已有生产擂茶的加工厂 。 亦有临街专卖擂茶者的经营户 。
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