【“绘圆老泼”——古老的饮茶方法】哈尼族的“土锅茶” ， 哈尼语叫“绘圆老泼” ， 是一种古老的饮茶方法 。 先用土陶锅把山泉水烧开 ， 再把烤制的大叶茶放入锅内 ， 煮沸后约10分钟 ， 将茶水倒入竹制的茶杯中即可饮用 。 哈尼民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已久 ， 代代相传 。 烤制这两种茶所用的水是山上石头缝里流出的山泉水 ， 是煮茶最好的水 。 大概经过近20分钟的烤制 ， 茶香便溢满了木楼 。 我们忙着用竹杯盛满茶水品尝 ， 开始品第一口时 ， 觉得有一股极浓的青涩味 ， 品过之后不久 ， 便觉得口中有回甘的茶香 。 这种茶水 ， 汤色绿黄 ， 温度适中 ， 清香润喉 ， 令人回味无穷 ， 是哈尼人待客的一种古老习俗 。
