所谓的红茶、绿茶，不是指长在树上的茶叶差别，而是指茶叶因制造加工程序不同，经由制茶过程中所引发的物理变化以及化学变化，而形成的色、香、味、形的茶类类别概称 。 说白一点就是，同一棵茶树，因为控制发酵程度的不同，来制作出红茶或绿茶还是乌龙茶 。
【样式】
红茶属全发酵茶 。 蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，餟饮味浓 。 茶汤透明嫣红 。
荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶(指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓(伯爵)、皆难与其比拟，值得细细品味 。
中国唐朝时，杨贵妃(杨玉环)酷爱吃荔枝 。 每年七、八月时，唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城 。 船队上还包括有各式的贡茶﹝进贡给皇族喝的茶，又称工夫茶) 。 而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶 。 不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱，而渐渐流传 。 为世界最早的自然水果红茶 。
【原理】
【荔枝红茶解析】荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成 。
