品茶种种， 说道甚多， 但大体而言， 所谓品茶就是感觉 。 清雅源的资深茶艺师说， 品茶需注意2个事情：“品”字三个口， 一杯茶需分三口品尝， 且在品茶之前， 目光需注视泡茶师一至两秒， 稍带微笑， 以示感谢;品茶之前， 需先观其色， 闻其香， 方可品其味 。 下面清雅源的茶艺师将为大家介绍红茶、绿茶、乌龙茶的品饮方法 。
一、品红茶七大法则
1. 新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：
因为水龙头流出来的水饱含了空气， 可以将红茶的香气充分导引出来， 而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水， 都不适合来冲泡红茶 。
2. 注入正滚沸的开水， 以渐歇的方式温壶及温杯， 避免水温变化太大：一般茶壶的造型， 都有一个矮胖的圆壶身， 是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间 。
【教你品红茶】3. 谨慎斟酌茶叶量：
冲泡浓茶， 每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)， 但是想要泡出好红茶， 建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯， 较能充分发挥红茶香醇的原味， 也能享受到续杯乐趣 。
4. 将滚水注入壶里泡茶：
水开始沸腾之后约30秒的时间， 水花形成像一元硬币大小的圆形时， 来冲泡红茶， 最适合不过的了 。
5. 静心等候正确的冲泡时间：
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香， 一般专业的茶罐上， 都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength， 即强度)， 这关乎到茶叶冲泡的时间 。 例如：浓度分为1-4级， 1为最弱， 4为最强 。 冲泡时间则是从2分钟到3分半钟， 依次递减 。
6. 将壶内冲泡好的茶汤， 倒入你喜爱的茶杯中：
茶杯虽有各种不同的造型， 但一般而言， 都是属于底较浅而杯口较宽， 因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香， 还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
7. 依个人口味加入适量的糖或牛奶：
若是选择喝纯红茶， 所着重的完全就是红茶的本色与原味 。 而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重， 并带有一些涩味， 但是加入浓郁的牛奶之后， 涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
推荐阅读
- 品鉴红茶 教你如何选购红茶
- 祁门红茶的冲泡应注意什么？
- 鉴别红茶质量
- 锡兰红茶简介
- 如何辨别真假苦丁茶
- 祁门红茶的采制加工
- 教你鉴别五大名茶
- 老班章普洱茶 建基地塑品牌
- 春节礼品茶保存需讲究
- 品鉴普洱，乐在其中