【粽子|煮小米粥，切记不要直接煮，教你个诀窍，小米又香又黏超好喝】
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小米粥是一种非常好喝的粥类 ， 很多朋友比较喜欢喝 ， 因为它喝起来香甜浓稠 ， 而且还有很多食用功效 ， 就比如说可以养胃 ， 那么小米粥该怎么做才好吃呢？今天就来跟大家分享一个煮小米粥的方法 ， 在煮小米粥之前多加上一步就可以让小米的营养充分释放出来 ， 为我们所利用 ， 而且煮出来之后浓稠香甜 ， 非常美味 ， 接下来就一起去看一下小米红薯粥详细的烹饪步骤吧 。
【小米红薯粥】
【烹饪食材】小米 ， 红薯 ， 冰糖 ， 食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的红薯粥非常好喝 ， 浓稠香甜 ， 营养美味 ， 而且做法特别简单 ， 咱们接下来就一起准备一下小米红薯做的烹饪食材吧 ， 先准备200克小米 。 然后再准备一根红薯 ， 5~8粒冰糖 ， 再准备适量的食用油 ， 全部准备好了之后咱们接下来就可以一块开始烹饪小米红薯粥了 。
2、很多朋友在煮小米粥的时候都是放水 ， 放米 ， 直接开始煮 ， 但是这样的做法并不是特别正确 ， 并不能将小米的营养价值完全发挥出来 ， 而且喝起来也不是那么香 ， 今天就来跟大家分享一个非常好的方法 ， 只需要多加上一步就可以使小米粥营养又好吃 。 首先 ， 咱们先把准备好的200克小米倒在一个大碗中 ， 然后加入适量的清水将其淘洗一遍 ， 小米洗好之后咱们把小米过滤出来 ， 然后放到锅中 。
3、接下来把洗净的小米用大火炒干水分 ， 小米经过翻炒以后就会变得膨胀松散 ， 在煮的时候 ， 小米的油脂就很容易和水结合 ， 煮出来的小米粥就会更加香 。 而且炒过之后小米也比较容易熟 ， 很快就能够将小米粥煮好 。
4、水分炒干以后 ， 咱们再转小火将它的香味炒出来 ， 过了5分钟以后关火出锅装入小碗中 ， 然后放到一旁晾凉待用 ， 接下来把咱们准备好的红薯取出来放到水中浸泡一下 ， 然后清洗干净 ， 再将它的表皮全部削掉 。
5、红薯削掉外皮之后咱们再将其切成小段 ， 然后把每个小段都切成片 ， 全部切完之后将其放入盘中待用 。 将砂锅取出来 ， 在砂锅里面倒上的清水 ， 然后把它烧开 ， 接下来再倒小米 ， 水开之后倒入小米 ， 这样煮出来的粥很粘稠 ， 很好喝 ， 用勺子不停地搅动一下 ， 防止小米粘底 。
6、等到它表面煮出浮沫之后咱们用勺子将其撇去 ， 大约煮了10分钟以后把红薯片也放进去 ， 然后加上一些冰糖 ， 这样可以增加小米粥的香甜感 。 接下来继续煮5分钟 ， 把红薯煮熟煮透 ， 最后放上一点食用油 ， 这样小米粥更加浓郁 ， 更加香甜 。 时间到了之后就可以喝了 ， 美味的小米红薯粥就完成了 ， 你们喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、小米粥要淘洗一遍 ， 然后用大火炒干水分 ， 再用小火炒出香味 。
2、小米粥煮好之后再加上适量的食用油 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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