天津人嗜茶， 饮茶讲究“口儿”， 好酽茶 。 “口儿”意即香气与滋味 。 这茶口儿或许还应包括天津人对热茶的偏好， 俗称“烫嘴儿的” 。
其实这并不无道理， 茶圣陆羽早在《茶经》中就说， “如冷则精英随气而竭 。 ”浓口热茶之习似乎与天津人豁达豪爽、热情开朗的性格特征是相吻合的 。
即使是车夫苦力、清锅冷灶亦莫不皆然 。 津人讲究一天三遍茶， 喝茶是百姓生活中必不可少之事 。 清晨洗漱完毕， 有人就提着装好茶叶的大茶壶到水铺沏茶去了， 且一早就可喝光一壶热茶 。 更不乏闲居的老者或想找点事由或好热闹的人， 顺便到河边遛早就直奔了茶馆 。 如果这早茶没喝则浑身不舒服 。 喝滋润了， 再吃套煎饼果子或来二两包子；冲碗茶汤或来碗豆浆， 然后才开始一天的安排 。 午茶一般在饭后或午睡后， 茶要酽， 着实闷透了再喝， 俗信这样可助消化、提精神 。 “萝卜就热茶”乃津人俚语、食俗之一， 这遍茶多指在晚饭后 。 秋冬季天刚擦黑， 胡同里就传来了小贩卖青萝卜的吆喝声， 而这时屋里的茶也沏好泡透了， 萝卜就热茶绝对是一种享受 。 天津近郊沙窝的青萝卜脆甜， 富含维生素， 佐以热茶让人通宣理气， 心清气爽 。
正如一则民谣所道：早茶一盅， 一天威风；午茶一盅， 劳动轻松；晚茶一盅， 提神去痛 。 老天津卫们岂止这三盅茶呀 。
新沏的热茶喝罢， 那二卤茶最令茶客垂涎， 俗称“二历儿” 。 的确， 茶的色、香、味正在此时才达到最佳 。 以后茶味逐渐变淡， 人称“涮卤儿”或“茶根儿”， 可嗜茶者仍不愿倒掉， 非到色味全无才罢 。 天津大茶庄的茶叶品质上乘， 十分耐泡， 有的女士因嫌酽茶苦， 专喜欢饮三、四历儿茶， 依然觉得有滋有味 。
天津人喜欢吃“京八件”糕点， 吃时也习惯喝点茶 。 旧时的茶食铺供大小八件的同时也是要备些热茶的 。
另外， 人们喜欢买散装茶， 回家后装入茶筒以保持茶香 。 茶筒， 惯以“茶叶罐儿”呼之 。 富户人家讲究用景德镇的瓷罐或锡罐， 一般家庭则用铁皮罐或竹筒， 外观红花绿草的同样好看 。
【天津人嗜茶】天津人好客， 家里来了亲戚朋友一定要茶款待 。 取茶时不可用手去捏， 要倒在茶筒盖上再入壶 。 敬茶时稍弯腰， 双手而奉， 切忌手触杯口 。 不等茶凉就要给客人续热茶， 以免有“人走茶凉”的怠慢之嫌 。 续茶只要七八分满即可， 因民间有“茶半酒满”的俗例 。 续茶后壶嘴不得对着客人， 否则失敬 。
