【台湾的茶食】台湾人爱喝茶是十分有名的，他们尤其爱喝浓浓的乌龙茶 。 台湾茶业的经营者们，在茶叶的简便化、多元化上下功夫，发明了五花八门的茶饮料、茶食品 。
茶饮料有许多种类，如罐装乌龙茶和速溶茶等 。 中国人常常有喝热茶的习惯及隔夜茶有毒的传统说法，台湾的茶叶经营者便利用现代食品科技，将茶汁精华提取出来，高温消毒，再抽空气，装入罐中，制造了罐装乌龙茶，避免有害物质的产生 。 由于人们的消费观念也开始转变，愿意选择较自然的食品，这种“即饮式”的中国饮料，便以“质纯、甘美、有益健康”的特点展现在人们面前 。 很多人外出口渴时，都愿意购买这种简便、解渴的茶水，他们认为：“总比喝那些太甜、太刺激的饮料令人放心” 。 为了使这种饮料销得更好，台湾菜商们还在包装上费了一番功夫，让消费者有清凉及“品茗”的感觉 。 现在，这种罐装茶已经成为台湾饮料市场的新贵，被人们称为“台湾的可乐” 。 而速溶茶则更像速溶咖啡，是将茶叶中的水溶性成分抽出后，经浓缩、干燥而成的粉末或颗粒产物 。 它不受水温的限制，用热水或冰水都可以，一冲即成极为方便 。 速溶茶还有一个特点，就是它以老茶叶、茶小枝、茶末等原料制成，不仅大大地提高了茶叶的利用率，还具有营养及保健的效用，因而得到不少人的青睐 。
推荐阅读
- 普洱茶与佤族民俗
- 普洱茶与彝族民俗
- 各民族的饮茶风俗
- 广州茶馆内的茶礼茶俗
- 铁观音保管应该注意的几个问题
- 茶叶保鲜的实用方法
- 保存安溪铁观音茶叶的方法
- 预防茶叶遭受冻害的措施
- 铁观音茶园蜘蛛的保护
- 种植茶叶要注意的事项