如果你是个不折不扣的茶腻子 ， 你就会发现 ， 如今在郑州茶圈里 ， 正风生水起着一件事情 ， 那就是继普洱茶之后 ， 又一个茶品在上演“老茶”的故事——那就是来自福建的福鼎白茶 。
到茶市上转转 ， 就会发现 ， 现在不仅有白茶的专营店 ， 而且不少茶店也悄悄摆上了白茶 。 那些大小箩筐里或者各种包装袋里新鲜上市的白毫银针、白牡丹都是满披银毫的小精灵 ， 个个似清清秀秀、漂漂亮亮的天然美女 ， 即便是有些粗枝大叶的寿眉 ， 也满身清香 。
美丽的白茶为何宁愿慢慢变老 ， 而且越老越有卖相 ， 越老越是价高 ， 理由是什么？
信息带来的提示
片段一:老白茶拍出天价引发白茶热
去年 ， 在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上 ， 一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交 ， 被一名中年“淘茶客”拍下 。 据了解 ， 这块老白茶饼的起拍价也相当高 ， 达到13.8万元 。
老白茶饼拍出的天价 ， 催热了老白茶收藏市场 ， 还有一部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道 。 据了解 ， 目前在广东、香港等地 ， 老白茶年升值空间为30%以上 ， 北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中 。
老白茶现在价值几何？据了解 ， 现在一款20多年的老白茶 ， 每500克价格可达七八万元 ， 相比之下 ， 普通的白茶新茶售价并不算高 ， 一般为百十元到上千元一斤 。 一些茶客很有经验 ， 会抢占先机 。 在国香茶城 ， 一家茶店的老板告诉采访人员 ， 前两天 ， 一位茶客将他店中3年以上的几十斤白茶全部包圆 。
片段二：白茶投资开始预热
相对于红茶、绿茶 ， 同样作为六大茶类之一的白茶 ， 长期以来 ， 在国内市场显得颇为低调 。 然而 ， 2012年春天 ， 其处境却显得一下热闹起来 。 清明节前 ， 全国各地的资本开始涌向“中国白茶之乡”福鼎 。 白茶今年春天涨幅达30%以上 ， 落寞的白茶开始走向前台 。
片段三：茶科所专家的悄悄话
关注白茶 ， 缘于去年底在杭州灵隐寺的一个禅茶活动 。 随中国茶文化研究会副会长、河南省茶叶商会会长姬霞敏前往开会期间 ， 中国著名的茶叶品质化学研究专家、杭州茶叶研究所所长、国家茶叶质检中心主任骆少君在会下与姬总交流白茶的问题 ， 她说 ， 现在德国等一些国家对白茶的药用研究非常重视 ， 白茶降血糖、消炎等特殊的功效正在被挖掘 ， 并笑称可以将信阳茶做成白茶 。
河南白茶的实验者
似乎在验证骆少君所长的话 ， 河南还真有白茶工艺研究的发烧友 。 国香茶城昌明茶业的当家人孔伟从2005年就开始研究用信阳茶叶炮制白茶 。 说起缘由 ， 茶人孔伟称 ， 是要寻找白茶那种“回甘”的感觉 。 清明谷雨过后 ， 明前茶雨前茶采罢 ， 再采3厘米左右高山上的茶青炮制白茶 ， 绿茶毛尖的鲜爽尝了 ， 白茶的甘洌也品了 ， 真是一举多得 。 孔伟笑说 ， 在信阳茶区 ， 他曾经用福鼎6号与信阳野生茶的茶青分别试做白茶 ， 自认为 ， 信阳野生茶的内质还略胜一筹 。
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