最早的涉茶文是西汉王褒的记事散文《僮约》 ， 文章中有“烹荼尽具”、“武阳买荼” 。
【古代有关茶事的散文】西晋杜育的《荈赋》是现存最早的一篇茶文 ， 可惜散佚 ， 幸赖唐代欧阳询编篹的《艺文类聚》得以部分保留下来 。 杜育 ， 字方叔 ， 与潘岳、左思、陆机等合称“二十四友” 。 《荈赋》存文如下：“灵山惟岳 ， 奇产所钟 。 厥生荈草 ， 弥谷被岗 。 承丰壤之滋润 ， 受甘霖之宵降 。 月惟初秋 ， 农功少休 。 结偶同旅 ， 是采是求 。 水则岷方之注 ， 挹彼清流;器择陶简 ， 出自东隅 。 酌之以匏 ， 取式公刘 。 惟兹初成 ， 沫沉华浮 ， 焕如积雪 ， 哗若春敷 。 调神和内 ， 慵解倦除 。 ”
《荈赋》写到“弥谷被岗”的植茶规模 ， 写到秋茶的采制 。 特别是对于茶艺的描写 ， 有择水：“水则岷方之注 ， 挹彼清流” ， 择取岷江中的清水;备器：“器择陶简 ， 出自东隅” ， 茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器;煎茶：“沫沉华浮 ， 焕如积雪 ， 晔若春敷 。 ”煎好的茶汤 ， 汤华浮泛 ， 像白雪般明亮 ， 如春花般灿烂;酌茶：“酌之以匏 ， 取式公刘 。 ”用匏瓢酌分茶汤 。 还写到饮茶的功用：“调神和内 ， 慵解倦除 。 ”《荈赋》是文学中第一篇以茶为题材的散文 ， 才辞丰美 ， 对后世的茶文学颇有影响 。
唐代顾况(约725～约814) ， 字逋翁 。 曾官着作郎 ， 后携家隐居润州延陵茅山 ， 自号华阳真逸 。 曾作《茶赋》：
稽天地之不平兮 ， 兰何为兮早秀 ， 菊何为兮迟荣?皇天既孕此灵物兮 ， 厚地复糅之而萌 。 惜下国之偏多 ， 嗟上林之不生 。 如罗玳筵、展瑶席 ， 凝藻思、开灵液 ， 赐名臣、留上客 ， 谷莺转、宫女嚬 ， 泛浓华、漱芳津 ， 出恒品、先众珍 。 君门九重、圣寿万春 ， 此茶上达于天子也;滋饭蔬之精素 ， 攻肉食之膻腻 ， 发当暑之清吟 ， 涤通宵之昏寐 。 杏树桃花之深洞 ， 竹林草堂之古寺 。 乘槎海上来 ， 飞锡云中至 ， 此茶下被于幽人也 。 《雅》曰：“不知我者 ， 谓我何求 。 ”可怜翠涧阴 ， 中有碧泉流 。 舒铁如金之鼎 ， 越泥似玉之瓯 。 轻烟细沫霭然浮 ， 爽气淡烟风雨秋 。 梦里还钱 ， 怀中赠橘 ， 虽神秘而焉求 。
赋中赞颂茶乃造化孕育之灵物 ， 极写茶的社会功用：上可达于天子 ， 下可广被百姓 。 表示自己只想在翠阴下用舒州如金铁鼎(风炉)烹泉煎茶 ， 用越州的似玉瓷瓯来品茶 ， 在茶烟袅袅中消磨时光 ， 并不指望像陈务妻子那样得到古冢茶魂的赠钱、像秦精那样得到毛人赠橘 ， 抒发了作者隐逸山林、无为淡泊的情怀 。
宋代吴淑(947～1002) ， 字正仪 ， 亦作《茶赋》 ， 铺陈、历数茶之功效、典故和茶中珍品：
夫其涤烦疗渴 ， 换骨轻身 ， 茶荈之利 ， 其功若神 。 则有渠江薄片 ， 西山白露 。 云垂绿脚 ， 香浮碧乳 。 挹此霜华 ， 却兹烦暑 。 清文既传于杜育 ， 精思亦闻于陆羽 。 若夫撷此皋卢 ， 烹兹苦茶 ， 桐君之录尤重 ， 仙人之掌难逾 。 豫章之嘉甘露 ， 王肃之贪酪奴 。 待枪旗而采摘 ， 对鼎[钅历]以吹嘘 。 则有疗彼斛瘕 ， 困兹水厄 。 擢彼阴林 ， 得于烂石 。 先火而造 ， 乘雷以摘 。 吴主之忧韦曜 ， 初沐殊恩;陆纳之待谢安 ， 诚彰俭德 。 别有产于玉垒 ， 造彼金沙 。 三等为号 ， 五出成花 。 早春之来宾化 ， 横纹之出阳坡 。 复闻灉湖含膏之作 ， 龙安骑火之名 。 柏岩兮鹤岭 ， 鸠坑兮凤亭 。 嘉雀舌之纤嫩 ， 玩蝉翼之轻盈 。 冬芽早秀 ， 麦颗先成 。 或重西园之价 ， 或侔团月之形 。 并明目而益思 ， 岂瘠气而侵精 。 又有蜀冈、牛岭 ， 洪雅、乌程 。 碧涧纪号 ， 紫笋为称 。 陟仙厓而花坠 ， 服丹丘而翼生 。 至于飞自狱中 ， 煎于竹里 ， 效在不眠 ， 功存悦志 。 或言诗为报 ， 或以钱见遗 。 复云叶如栀子 ， 花若蔷薇 。 轻飚浮云之美 ， 霜柯竹箨之差 。 唯芳茗之为用 ， 盖饮食之所资 。
