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遂宁市属于四川 ， 它和重庆和成都相接 ， 也是中国观音之乡 。 更有着“小成都”之称 ， 有着浓厚的文化底蕴 ， 让人着迷的山清水秀 。 而且遂宁的老城和新城之间有一座小岛被称之为“圣莲岛” ， 圣莲岛也是一个景色迷人的地方 。 特别是每年荷花盛开的时节 ， 很多来全国各地的朋友都会前来欣赏荷花 ， 每年也会有荷花节！据了解四大天王之一的男神张学友还来遂宁开了一场演唱会 ， 这足以证明了遂宁的魅力 。 当然 ， 也少不了有很多美食的存在 ， 让我们来看看遂宁都有什么特色美食吧 。
冲
冲这道美食只能在遂宁本地才可以吃到 。 它是属于遂宁的美食 。 冲也叫冲卷 ， 是遂宁非常有代表性的特色小吃 ， 冲也类似春卷 ， 但又不太相同 。 冲采用的是面皮和春卷皮相似 ， 但一般卖冲的人都是现烙现卷 。 但馅料上却要花费很大的功夫 。 冲的馅主要是由三丝构成 ， 萝卜海带莴笋 。 但冲的最重要的是酱料 ， 关键在于芥末 ， 然后是辣椒酱、豆瓣酱 ， 按照一定的比例混合而成 。 第一次吃的人可能会把眼泪呛出来 。 如果来了遂宁一定要感受一次舌尖上的过山车 。
五香豆腐干
其实五香豆腐已经有了百年的历史了 ， 但最为正宗和出名的就属遂宁的五香豆腐干 ， 遂宁的五香豆腐干 ， 口味香甜 ， 味美可口在放一点芝麻就会感觉非常香 ， 而且在遂宁的老一辈人基本都会做五香豆腐皮 。 现在的遂宁人酒吧五香豆腐皮改良成了五香豆腐干 。 最后包装成小袋 。 在遂宁的大街小巷里 ， 很多门店的门口都会摆放一些五香豆腐干 ， 在配上一杯凉茶 ， 别有一番风味 。
甜皮鸭
其实它是一种甜味的“红烧鸭” ， 是人们发现和改良的 。 其卤水独特 ， 呈棕红色 ， 皮微甜 ， 肉质细嫩 ， 香气宜人 。 它的鸭子甜而不腻 ， 香而不闷 ， 回味甘甜 。 甜皮鸭好吃 ， 但做法也很复杂 。 腌制-腌制-油炸-刷糖 ， 每道工序都不能马虎 ， 家家户户都有自己制作甜皮鸭的秘方和方法 ， 所以才成型 。 每个家庭的甜皮鸭现象 。 但他们有一个共同点 。 任何一家有好吃的皮鸭的餐厅 ， 一定会有一道好吃的红烧菜 ， 可见红烧食材是做好皮鸭的关键 。 做甜皮鸭 ， 一般用老卤 。 在老卤料中加入30余种卤料 ， 制成新卤料 ， 使卤制的鸭肉香味浓郁 。 甜皮鸭一般选择散养麻鸭 ， 不需要喂太久 ， 三个月左右 。 这种鸭子的肉质更嫩 ， 更美味 。 如果是德雷克就更好了 ， 而且德雷克的肉更有嚼劲 。 由此产生的甜皮鸭具有更强的香气 。
【遂宁|遂宁是川中经济、政治中心，让我们一起看看遂宁有什么美食吧】遂宁是一个非常漂亮包容的城市 ， 即豪放更温婉 ， 吸百城之优 ， 建和谐之市！！！巴蜀地区人杰地灵 ， 好吃的也是数不胜数 ， 关于遂宁还有很多特色美食 ， 一次是讲不完的 ， 今天就说到这里了 ， 朋友们有什么不同的意见乐意在评论区提出 。 下次再一起探讨美食吧！
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