与云南的普洱乔木茶不通，一百年的茶树在云南可以长得很高大，同样树龄的茶树在武夷山却往往不起眼，因为在武夷山的茶树多为灌木型和小乔木型，只是树干比普通的茶树要粗一些，叶片略有些区别 。 因此，武夷山的老茶树往往被称作“老丛”，如老丛水仙 。 原本以为武夷山上百年的老茶树并不多见，然而深入探寻，才发现武夷山被称为“藏龙卧虎”之地，却是不虚，那些老茶树就遍布于山洞之中 。
再一度在初冬时节寻访武夷，又有幸见到更多的老茶树，虽然我们的走访只能窥见一斑，然而通过数次所见，可以想象在整个武夷山，一定有许许多多值得探寻的地方 。
九龙窠，因为有六颗母树而闻名，即使母树大红袍的具体树龄已不可考究，然而，作为经典的代表，那崖石上的茶树，正是武夷山老茶树的“代言人” 。
在九龙巢的附近，有着名的鬼洞 。 鬼洞是武夷山茶树的发源地，“福建省茶树优异异种资源保护区”就设在这里 。 鬼洞并不是一个洞中云雾弥漫，所以有“鬼洞”之名 。 此处的老茶树比较多，各式各样的品种非常丰富，铁罗汉、白鸡冠等许多名丛都生长在这里 。 上百年的白鸡冠茶树，其貌不扬，淡黄色的新芽，绿色的老叶，充满了传奇色彩 。 正如当地人所说，其它叫不上名字的老茶树，也还多着多呢 。
每次走访武夷岩茶，兵丁要到三坑两涧，这是岩茶最值得称道的核心产区，是“正岩”中的“正岩” 。 牛栏坑 。 惠宛坑，大坑口、流香涧、悟源涧，每一个坑涧都是一个神奇的地方，原来被称作云坑雾涧，说的正是得天独厚的天然环境，湿漉漉的崖石之下，老茶树的根扎得正深，武夷天地的甘露石乳滋养着这些天地的精灵，兰花开，溪水潺 。
我们的寻访从马头岩开始 。 马头岩，五石骈列，势如无匹骏马竟奔，故名之，或称五马奔槽 。 又因此岩是由雷石纵横堆垒而成，有名磊石岩 。 崖石下则是雷石道观，盛产于此地的肉桂在业界颇有名气 。 从马头岩再往悟源涧的方向走，被称作毛丝 窠与弱丝窠 的地方，还发现成片的老丛水仙 。
老丛之味，武夷山甚多茶之爱之 。 外省也有一群特别爱好岩茶的人们，为了老丛的细腻柔美，不远万里来寻找他的踪迹 。 老茶树之中，以老丛水仙最具代表性，其他品种如肉桂，往往生长年份不长，多因虫蛀或衰亡而不能长成百年老树 。 上年份的老从水仙，其成品茶品质优异，水路细滑，入口即化，香气细腻又竹叶或青苔的气息，岩韵的表达以一种委婉、厚实的形式出现 。 老从生长的位置很关键，如果不是很好的地理位置，没有充足的水分，老从还会因为干旱的年份或营养不良、病虫害等原因而不能长久成活 。
在弱丝 有几垄长得特别高的老从水仙，可谓老从兼“高丛”，是天心村老陈家的茶树，这些茶树看起来非常高大 。 水仙品种因为是小乔木型，所以在外型上比别的品种要更加高大显眼 。 来的时候茶树正在“客土” 。 所谓“客土”，即是将茶树下的旧土换成新鲜的 壤和红壤，每一年都要花费大量的时间精力，成本也高 。 老陈介绍，这样子茶树才会长得好，成品茶的底质也会好 。 老陈的老丛水仙，要比其他人的老丛水仙长得高 。 这是因为他独特的培植方法--尽量让茶树自然生长，不过于修剪，这是一种很有意义的尝试 。 虽然这样，茶树的产量会减少，然而根据老人多年来的经验，茶叶的品质却变得更胜一筹 。 老陈现在很开心，因为他们的茶叶再也不愁卖了，人们知道他们家有老茶树，价格自然可以更高，即使是贵出一半的价格，仍然有很多人喜欢这些独特而稀少的茶 。
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