范仲淹的《斗茶歌》是咏武夷茶的第一名篇 。
范仲淹（989-1052年） ， 字希文 ， 苏州吴县人 。 北宋政治家、文学家 。 他写的《和章岷从事斗茶歌》 ， 脍灸人口 ， 在古代茶文化园地里占有一席之地 ， 这首斗茶歌说的是文人雅士以及朝延命官 ， 在闲适的茗饮中采取的一种高雅的品茗方式 ， 主要是斗水品、茶品（以及诗品）和煮茶技艺的高低 。 这种方式在宋代文士茗饮活动中颇具代表性 ， 从他的诗可以看出 ， 宋代武夷茶已是茶中极品、也是作为斗茶的茶品 。
同时写出宋代武夷山斗茶的盛况 。 其诗为：年年春自东南来 ， 建溪先暖冰微开 。
溪边奇茗冠天下 ， 武夷仙人从古栽 。
新雷昨夜发何处 ， 家家嬉笑穿云去 。
露芽错落一番荣 ， 缀玉含珠散嘉树 。
终朝采掇未盈襜 ， 唯求精粹不敢贪 。
研膏焙乳有雅制 ， 方中圭兮圆中蟾 。
北苑将期献天子 ， 林下雄豪先斗美 。
鼎磨云外首山铜 ， 瓶携江上中泠水 。
黄金碾畔绿尘飞 ， 碧玉瓯中翠涛起 。
【范仲淹的《斗茶歌》咏武夷茶】斗茶味兮轻醍醐 ， 斗茶香兮薄兰芷 。
其间品第胡能欺 ， 十目视而十手指 。
胜若登仙不可攀 ， 输同降将无穷耻 。
吁嗟天产石上英 ， 论功不愧阶前蓂 。
众人之浊我可清 ， 千日之醉我可醒 。
屈原试与招魂魄 ， 刘伶却得闻雷霆 。
卢仝敢不歌 ， 陆羽须作经 。
森然万象中 ， 焉知无茶星 。
商山丈人休茹芝 ， 首阳先生休采薇 。
长安酒价减百万 ， 成都药市无光辉 。
不如仙山一啜好 ， 泠然便欲乘风飞 。
君莫羡花间女郎只斗草 ， 赢得珠玑满斗归 。
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