贾府日常饮茶也普通， 有专门的茶房、管茶仆妇， 可见这个大家族每天的饮茶情形 。 小说中写宴前要吃茶， 饭后先是“漱口茶”， “然后又捧上新茶来， 这方是吃的茶” 。
第17回， 贾宝玉到袭人家， 袭人给宝玉倒茶， 袭人家当然拿不出成窑杯和“枫露茶”， 所以袭人拿出自己的杯子和茶叶来招待宝二爷 。
第77回， 贾宝玉去探晴雯， 晴雯口渴要茶喝， 先看那茶具：“宝玉看时， 虽有个黑沙吊子， 却不像个茶壶 。 只得桌下去拿了一个碗， 也甚大甚粗， 不像个茶碗， 未到手， 先就闻得油膻之气” 。 再看茶：“看时， 绛红的， 也不太成茶 。 晴雯扶枕道：‘快给我喝一口罢！这就是茶了 。 那里比得咱们的茶！’宝玉听说， 先自尝了一尝， 并无清香， 且无茶味， 只一味苦涩， 略有茶意而巳 。 尝毕， 方递与晴雯 。 只见晴雯如得了甘露一般， 一气都灌下去了” 。 穷人家使用的茶具、饮的茶与富人家是如此悬殊！读来令人心酸！
除上述几个方面外， 还有“宴前茶”、“上果茶”、“茶点心”、“茶泡饭”等 。 通过以上几个方面， 已可见《红楼梦》中的茶俗是多么丰富多彩！
3.妙玉论茶
在《红楼梦》中， 写茶最精彩的当是第41回“贾宝玉品茶栊翠庵， 刘姥姥醉卧怡红院”， 写史老太君带了刘姥姥一行人来到栊翠庵， 妙玉以茶相待的情形：？？
当下贾母等吃过了茶， 又带了刘姥姥至栊翠庵来 。 妙玉相迎进去 。 ……贾母道：“……我们这里坐坐， 把你的好茶拿来， 我们吃一杯就去了 。 ”妙玉听了， 忙去烹了茶来 。
宝玉留神看他是怎么行事 。 只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘， 里面放一个成窑五彩小盖钟， 捧与贾母 。 贾母道：“我不吃六安茶 。 ”妙玉笑说：“知道 。 这是老君眉 。 ”贾母接了， 又问：“是什么水？”妙玉道：“是旧年蠲的雨水 。 ”贾母便吃了半盏， 笑着递与刘姥姥， 说：“你尝尝这个茶 。 ”刘姥姥便一口吃尽， 笑道：“好是好， 就是淡些， 再熬浓些更好了 。 ”贾母众人都笑起来 。 然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗 。
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉， 二人随他出去 。 宝玉悄悄的随后跟了来 。 只见妙玉让他二人在耳房内， 宝钗便坐在榻上， 黛玉便坐在妙玉的蒲团上 。 妙玉自向风炉上扇滚了水， 另泡了一壶茶 。 宝玉便轻轻走了进来， 笑道：“偏你们吃体己茶呢！”二人都笑道：“你又赶了来撒茶吃！这里并没你的 。 ”
妙玉刚要去取杯， 只见道婆收了上面的茶盏来 。 妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了， 搁在外头去罢 。 ”宝玉会意， 知为刘姥姥吃了， 他嫌肮脏， 不要了 。 又见妙玉另拿出两只杯来 。 一个傍边有一耳， 杯上镌着“[分瓜]瓟斝”三个隶字， 后有一行小真字， 是“晋王恺珍玩”， 又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小宇 。 妙玉便斟了一斝， 递与宝钗 。 那一只形似钵而小， 也有三个垂珠篆字， 镌着“点犀 ?” 。 妙玉斟了一？ ?与黛玉 。 仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉 。 宝玉笑道：“常言‘世法平等’， 他两个就用那样古玩奇珍， 我就是个俗器了？”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话， 只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢！”宝玉笑道：“俗语说‘随乡入乡’， 到了你这里， 自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了 。 ”
