菊除了让人欣赏之处 ， 还有一个特长 ， 那就是吃菊 。 在菊花盛开期间 ， 饕餮之徒当然不会错过这觅食的好机会！花卉入菜在我国历史悠久 ， 菊花做菜已经有2000多年的历史了 ， 屈原早就有“夕餐秋菊之落英”的吟咏 。 良药佳蔬是人们对菊花的赞誉 。 吃菊的方法很多 ， 菊花可炒、拌、炸等 ， 用菊花可做“菊花火锅”、“海蛰菊花”、“菊花烤鸭”等菜肴 。 并可做馅 ， 制成“菊花饺子”、“菊花馄饨”、“菊花点心”等 。 如今 ， 菊花宴的菜式大致上包括三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、秋菊酿鲮鱼、菊花炒牛肉等 ， 甜品还有大肉水榄（菊花豆沙汤圆）、菊花糕等 ， 只看菜名都会令人垂涎欲滴了吧 。 用菊叶、菊茎来烹饪菜肴 ， 将菊花入菜 ， 做菊花火锅 ， 用菊花和鱼做出多种菜式 ， 这是小榄菊宴的特色 。 而在西安 ， 菊花锅是西安市的传统名菜点 。 在火锅中放鲜汤、鱼丸、鲜肉、鸡脯 ， 把菊花掰撕成瓣 ， 盖锅闷煮 ， 片刻可食鲜汤 ， 肉嫩兼有花香 ， 相得益彰谓之“菊花锅” 。 菊花中含有18种氨基酸、维生素和微量元素 ， 是一种大众保健蔬菜 ， 可防治高血压、冠心病 ， 延年益寿、抗癌、美容 。 【尝菊：吃出美味享健康】品菊又尝菊 ， 在满足精神享受的同时 ， 也让味蕾尽展 ， 共享人生美味 。
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