从我家乡的萨迦县扎西岗乡来到青岛校区 ， 受到了学校和信息学院领导的热情款待 ， 我真想请每一位汉族老师喝一碗酥油茶 。 所谓酥油茶 ， 也就是藏茶 ， 其中蕴涵着藏族人的待客之道 ， 是藏文化的一种表现形式 。 在西藏 ， 随时随地都可以见到酥油 ， 它是我们藏族人民一日三餐不可缺少的食品 。 酥油是从牛羊奶中提炼出来的 。 以前 ， 牧民提炼酥油的方法比较特殊 ， 先将奶汁加热 ， 然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶（高４尺 ， 直径１尺左右）里 ， 用力抽打 ， 来回数百次 ， 搅得油水分离 ， 上面浮起一层黄色的脂肪质 ， 把它舀起来 ， 灌进皮口袋 ， 冷却后便成了酥油 。 现在 ， 随着科学技术的不断发展和人民生活水平的逐渐提高 ， 我们那边的许多地方也逐渐开始使用奶油分离机提炼酥油 。 酥油有很多种吃法 ， 主要是打酥油茶 。 制作酥油茶时 ， 先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁 ， 再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）里 ， 放入酥油和食盐 ， 用力将“甲洛”上下来回抽几十下 ， 搅得茶水和酥油交融 ， 然后倒进锅里加热 ， 就变成喷香可口的酥油茶了 ， 它的营养价值非同寻常 。 打酥油茶有讲究 ， 喝酥油茶更需要懂礼数 。 当客人被让坐到藏式方桌边时 ， 主人便拿过一只木碗（现在也用茶杯）放到客人的面前 。 接着主人（或主妇）提起酥油茶壶（或热水瓶） ， 摇晃几下 ， 给客人倒上满碗酥油茶 。 刚倒下的酥油茶客人不能马上喝 ， 要先和主人聊一会儿天 ， 等主人再次提过酥油茶站到客人跟前时 ， 客人才可以端起碗来 ， 先在酥油碗里轻轻地吹一圈 ， 将浮在茶上的油花吹开 ， 然后呷上一口 ， 并赞美道：“这酥油茶打得真好 ， 油和水分都分不开 。 ”客人把碗放回桌上 ， 主人再给添满 。 就这样 ， 边喝边添 ， 喝一天也喝不完 ， 因为热情的主人 ， 总是要将客人的茶碗添满 。 假如你不想再喝了 ， 就不要动它 ， 即使只喝了一半 ， 也这样摆着碗 。 客人准备告辞时可以连着多喝几口 ， 但不能喝干 ， 碗里要留点漂油花的茶底 ， 这样才符合我们藏族的习惯和礼貌 。 【浓味的酥油茶】 汉族独特的待客之道是什么样的呢？我是很想了解的 ， 但是一直以来没有机会 。 听说汉族的功夫茶是很难调制的 ， 一般人不可能调好 ， 是吗？希望有朋友能够和我交流交流各民族的茶道和待客之道 。
