【益阳民俗饮茶风俗】境内盛产红茶和绿茶， 无论农村和城镇， 居民毕有喝茶习惯 。 如有来客， 必先以开水冲茶相敬 。 节日和婚丧喜庆， 宾客临门时无不置茶水相待 。 不少人家在开水冲茶时， 加姜、盐和芝麻、豆子， 故称姜盐芝麻豆子茶 。 一杯茶水， 姜、芝麻、豆子、茶叶近半， 来客先喝干茶水， 继将姜、芝麻、豆子吃净 。 桃江、安化两县讲究喝擂茶 。 家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒(长约5尺的油茶木) 。 做擂茶时， 先将茶叶置于擂钵擂烂， 次放芝麻、生姜、花生米， 擂成糊状， 再用白糖开水冲制而成， 像豆浆， 似乳汁， 喝起来清凉可口， 滋味甘醇， 有消暑解毒滋补之功效 。 80年代后， 已有生产擂茶的加工厂 。 亦有临街专卖擂茶者的经营户 。
