自古诗家多茶客 ， 诗情都为饮茶多 。 茶与诗的“联姻” ， 实在是中国文学史上的一个独特现象 。 唐代大诗人白居易是一位终生嗜茶和咏茶的老手 ， 他给后人留下来的茶诗50多首 ， 其中最为人传诵的莫过于《夜间贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》一诗了 ， 诗云：“遥闻境会茶山夜 ， 珠翠歌钟俱绕身 。 盘下中分两州界 ， 灯前各作一家春 。 青娥递舞应争妙 ， 紫笋齐尝各斗新 。 ”诗人把当年顾渚山造贡茶的情景 ， 写得生动细致 ， 朗朗上口 。
与白居易同时期的诗人元稹 ， 别开新面写了一首《一至七言诗》：“茶 ， 香叶 ， 嫩芽 。 慕诗客 ， 爱僧家 。 碾雕白玉 ， 罗织红纱 。 铫煎黄蕊色 ， 碗转曲尘花 。 夜后邀陪明月 ， 晨前命对朝霞 。 洗尽古今人不倦 ， 将知醉后岂堪夸 。 ”这首诗不但风格特异 ， 而且对茶的歌颂之情 ， 竟达到如醉似痴的地步 。
中唐诗人卢仝嗜茶如命 ， 又擅煮茶 。 他的名篇《七碗茶》 ， 在茶界无人不知晓：“一碗喉吻润 ， 两碗破孤闷 。 三碗搜枯肠 ， 唯有文五千卷 。 四碗发轻汗 ， 平生不平事 ， 尽向毛孔散 。 五碗肌骨轻 ， 六碗通仙灵 。 七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习春风生 。 ”这首诗把饮茶之妙写得淋漓尽致 ， 堪为千古绝唱 。
【诗情都为饮茶多】 宋代大诗人苏东坡爱酒也爱茶 ， 他与茶、酒结缘终生 。 他的咏茶诗写得别具一格：“仙山灵草湿行云 ， 洗遍香肌粉未匀 。 明月来投玉川子 ， 清风吹破武陵春 。 要知玉雪心肠好 ， 不是膏油首面新 。 戏作小诗君莫笑 ， 从来佳茗似佳人 。 ”一杯热茶在手 ， 温馨、香润、玉齿留芳 ， 使人回味无穷 。 诗人还别出心裁地把佳茗同佳人相题并论 ， 写出了“从来佳茗似佳人”的绝妙名句 。
南宋爱国诗人陆游 ， 出生于江南茶乡———山阴 ， 喜尝各地名茶 。 他外出常常是“茶灶笔床犹自随” 。 他对生活的要求是“饭软茶甘吾事了” 。 在他的《剑南诗稿》中 ， 咏茶诗词就有220首 ， 居历代诗人之首 。 他的茶诗形象生动 ， 感染力强 。 五律《夜汲井水煮茶》诗云：“病起罢观书 ， 袖手清夜永；四邻悄无语 ， 灯火正凄冷 。 山童已睡熟 ， 汲水自煎茗 。 锵然辘轳声 ， 百尺鸣古井 。 肺腑澶清寒 ， 毛骨亦苏省 。 归来月满廊 ， 异踏疏梅影 。 ”这首诗写得绘声绘色 ， 情景交融 。
如今饮茶已风靡世界 ， 美国一些家庭以香茗代替了咖啡 ， 日本人更是赞茶为“仙草灵丹” ， 真是“何须魏帝一凡药 ， 且尽卢仝七碗茶” 。
